人体需要的营养素主要有七大营养素。大家熟知的碳水化合物主要来源于主食、谷薯类等等，蛋白质主要来源于肉蛋奶类与一些植物性的主食里面，还有脂肪，大家熟知的动物油、植物油等等，维生素、微量元素、水、膳食纤维都是人体保持身体需要的七大营养素。七大营养素日常都应该有足够的摄入量，能够达到人体各类人群的需要推荐摄入量。科学均衡的营养是保证人体免疫力的物质基础，在日常生活中都需要引起大家注意。

　　根据中国居民膳食指南的推荐，人体每天需要摄入12种以上的食物，平均每周至少要摄入25种。烹调油和调味品不计算在里面，同时食物要多种多样化，谷类为主、粗细搭配是平衡膳食的重要特征，多种食物应该包括米、面、全谷物、谷薯类等等主食类，牛奶等奶制品类、鸡蛋等蛋类、鱼、肉等动物性食物，大豆类食物，蔬菜水果类、坚果等等，这些都是人体每天应该摄入的。

　　从营养素的角度来说，几个关键营养素特别需要注意。首先就是蛋白质，蛋白质是作为人体里的抗体和免疫因子合成原料，如果摄入不足会降低机体抗感染的能力。第二个重要的营养素主要是维生素，维生素是维持人体系统运行非常重要的营养素，例如维生素c能够促进皮肤黏膜组织的修复，能够促进白细胞的吞噬功能，还能通过抗氧化的作用促进抗体的形成，促进淋巴细胞的分化和增殖等等。

　　（临床营养科）