一、负责住院患者饮食管理供应，配合医、教、研制定患者的营养治疗方案及膳食指导，检查营养治疗的临床效果及饮食管理实施情况。

二、制定患者饮食常规，如：普食、软食、半流食、流食、低盐、低蛋白、低脂及特殊治疗饮食，并根据医嘱，制定各类实验膳食、诊断膳食。

三、及时为患者订饭、送饭，更换饮食种类。

四、根据患者病情需要和饮食量，定期计算营养价值，努力提高膳食质量。

五、工作人员应养成良好的卫生习惯，经常保持个人卫生，保持室内环境整洁。

六、严格执行厨房卫生“五四”制度。严禁使用腐烂变质食品，各种餐具、炊事用具必须清洗干净，消毒后使用。

七、每餐开饭前，营养人员应重点检查各种治疗膳食的质量标准，必须符合治疗原则和卫生要求，按时开饭。

八、准确统计、掌握各类饮食用餐人数，做好成本核算，注意节约粮、煤、水、电，严禁浪费。

九、经常深入病房征求意见，及时改进工作。

十、爱护公物，推饭车勿碰破墙皮、玻璃、门窗，如损害公物按规定赔偿。