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日常膳食、肠道菌群与疾病的关系

作者: 来源:营养科 发布时间:2021-07-14

  当你反复感冒、口臭腹胀、腹泻便秘,焦虑抑郁甚至出现痤疮湿疹时,是否会想到,这些其实都与肠道菌群密切相关呢?复杂多样的肠道菌群会通过调节神经、免疫、内分泌等途径影响人类自身宿主的消化吸收、能量代谢及免疫防御等生理作用。

  人体的免疫系统有70-80%是分布在肠道内或者肠道周围,肠道菌群能够调节T细胞平衡,进而促进免疫稳态。一旦肠道粘膜屏障及其功能破坏,微生态发生紊乱,机体消化、吸收、分布及代谢的平衡就会被打破,出现免疫力低下。肠道菌群与许多疾病密切相关,慢性炎症可通过改变肠道的氧化和代谢环境引起微生态失调从而诱发炎症性肠病。新型的致病菌厌氧消化链球菌可通过干扰胆固醇生物合成、 细胞周期和其他营养代谢途径多个信号通路等促进炎症和结直肠癌的发生。

  膳食和基因是对肠道菌群影响最大的外在因素和内在因素。膳食结构不仅是决定肠道菌群组成的最重要因素,并能影响其代谢产物。合理膳食与均衡营养,是增强免疫功能的重要条件,膳食纤维是食物中不能直接被消化酶水解的碳水化合物,低聚糖是人体重要的益生元,能够促进肠道菌群生长。肿瘤患者行腹部手术后需添加适量膳食纤维,能明显减少肠道细菌异位。

  肠道菌群通过参与机体蛋白质的代谢,一方面为自身的生长提供氮源,同时也为宿主提供必需氨基酸以满足宿主生理需求。不同类型蛋白质对菌群的作用有所不同,有些能促进菌群的生长,有些则产生抑制作用。人体免疫系统中分泌的免疫分子,如免疫球蛋白、抗原、抗体等都是蛋白质,在蛋白质营养不良时,淋巴细胞就会减少,吞噬细胞对细菌的杀灭能力降低,血清蛋白含量减少,感染风险增加,故肿瘤患者需保证充足的优质蛋白。良好的营养支持尤其免疫功能保障是密不可分的。所以我们在保证充足的能量和优质蛋白后,还要多吃水果和绿叶蔬菜,以补充维生素和矿物元素。