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【全民营养周】在家做饭如何减盐、少油、控糖?

发布时间:2021-05-24
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  每年5月的第三周为“全民营养周”,今年5月17日至23日的全民营养周以“合理膳食 共建营养健康家庭”为核心理念,以期通过健康科普宣传,传承中华优良饮食文化,树立健康饮食新风,助力健康中国建设,让合理膳食为千家万户带来幸福多彩、阳光健康的高质量发展。健康中国,营养先行,2021全民营养周,期待你的加入!

  家庭是传承尊老爱幼、良好饮食文化传统的#场所。通过科学合理的居家烹饪,在家吃饭不仅可以实现合理搭配食物、控制饭菜用量,做到健康饮食,还可以增进家庭成员间的情感,促进家风传递,让全家人受益。

  减盐、少油、控糖,让慢病无缝可入

  近年来,随着人们生活水平的不断提高,高血压、高血糖、高血脂等慢性病逐步成为威胁国人健康的头号公敌。家庭厨房是合理膳食的主阵地,掌握科学的方法,做到减盐、少油、控糖,有利于筑牢家庭成员的健康防线。

  如何避免“隐形盐”?

  1、尽量减少外出就餐及购买外卖。

  2、控制酱油、味精、花生酱、黄豆酱等高盐调味品的摄入。

  3、用葱姜蒜、香菇、醋、香料等调味品代替盐和酱油。

  4、学会看食品标签,少吃零食,拒绝高盐食品。

  家庭烹饪如何做到少油?

  1、使用带刻度的油壶或者油勺,量化用油,烹调时看一看、想一想再放。

  2、 蔬菜采用白灼、蒸、凉拌的方法,减少“炒”的频率。

  3、 动物性食材可以用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎。

  4、适量加入柠檬、辣椒等调味品,使菜色口感更丰富。

  如何减少添加糖?

  1、学会看食品配料表,少食用蔗糖、果糖、葡萄糖、白砂糖等添加糖含量高的食品。

  2、儿童青少年少喝含糖饮料,婴幼儿辅食中应避免人为增加糖的用量。

  3、减少食用高糖类食品,如点心、冰激凌、巧克力、糖果等。

  4、家庭烹饪少放糖,在外就餐时减少食用含糖较多的菜品。

  讲究饮食卫生,防止病从口入民以食为天、食以安为先,只有饮食卫生,家庭成员才能更好地享受食物、保持健康。居家烹饪时要注意选择新鲜食材,合理烹饪和储存食物,具体可以参考世界卫生组织提出“食品安全五要点”:1、保持清洁。2、生熟分开。3、烧熟煮透。4、在安全的温度下保存食物。5、使用安全的水和食材。